Armonico Bianco 2007
Degustatore: laVINIum
Valutazione: @@@
Data degustazione: 10/2008
Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: tocai, malvasia istriana
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: LA BELLANOTTE – Azienda Agricola di Benassi Paolo
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro
Le uve dell’Armonico vengono raccolte in cassette e successivamente selezionate per poi passare alla diraspatura. Segue una pressatura soffice e separazione dalle bucce, la fermentazione avviene a temperatura controllata a 18° C, l’affinamento esclusivamente in acciaio. Questo uvaggio di tocai e malvasia istriana, nato per essere un vino di pronta beva tanto da essere dotato di tappo sintetico ideale per mantenerne i profumi varietali, rivela un colore giallo paglierino intenso molto luminoso, bouquet variegato di grande piacevolezza, che spazia dalla mandorla amara alla pesca gialla, al lychee, al pompelmo e al cedro, con finale decisamente minerale con venature salmastre. All’assaggio stupisce per la tutt’altro che fragile struttura, ben salda grazie ad un buon apporto di acidità e ad un corredo fruttato ampio e coinvolgente, con finale che ripropone agrumi, mandorla amara e una bella sapidità.