Amarone della Valpolicella Selezione Antonio Castagnedi 2002
Degustatore: B.A.O.
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 09/2005
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: corvina 70%, rondinella 20%, croatina 5%, oseleta 5%
Titolo alcolometrico: 15,5 %
Produttore: SANT’ANTONIO – Tenuta Sant’Antonio
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro
L’attesa si è protratta per sette vini prima di giungere a questa “Selezione Antonio Castagnedi”. Attesa totalmente ripagata dal raffinato spessore di questo Amarone. La contestatissima annata 2002 si mostra con un manto rubino fitto, limpido e consistente. L’olfatto è messo a dura prova per estrapolare tutte le sfumature di questo vino. In primis la frutta matura di more e ciliegie, l’etereo accompagna piacevolmente note speziate di pepe e chiodi di garofano. Emergono dopo alcuni istanti piacevoli sentori di cioccolato e tostatura. Sul palato scivola morbido e avvolgente, con un equilibrio spostato più sulle durezze. Vino immediato e al tempo stesso con un’ottima freschezza e tannicità, che fanno supporre un dignitoso invecchiamento. Si sposa con i piatti più elaborati e raffinati della cucina veneta, dai bigoli con l’anitra al capriolo in umido.