Alto Adige Sauvignon Andrius 2024
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 09/2026
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: sauvignon
Titolo alcolometrico: 14%
Produttore: CANTINA ANDRIANO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 26 a 32 euro
Diamo inizio alle degustazioni di alcune nuove annate della Cantina Andriano partendo da uno dei vitigni a bacca bianca da tempo diffuso nel territorio altoatesino, il sauvignon blanc, che qui nasce da vigneti che si trovano ad un’altitudine che va dai 300 ai 380 metri s.l.m., su terreni argillosi di roccia calcarea, con stratificazioni di pietra dolomitica bianca.
Per darvi un’idea di come si lavora in questa storica cooperativa, da un ettaro di vigna si ottengono 40 ettolitri di prodotto.
La fermentazione delle uve si svolge a temperatura controllata in acciaio inox; la maturazione sui lieviti dura 6 mesi, per il 70% in fusti d’acciaio inox e per il 30% in tonneaux.
Un bel giallo paglierino intenso e luminoso infonde profumi di fiori di sambuco, pompelmo essiccato, salvia, pesca bianca, erba cedrina e susina gialla.
Generoso al palato, fresco e stimolante, con una buona scia sapida e un ritorno agrumato rinfrescante, la componente vegetale è contenuta e lascia spazio ad altre sensazioni più complesse ed eleganti. Sfiora la quinta chiocciola.