Alto Adige S. Maddalena Classico 2020
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 09/2021
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: schiava gentile 92%, lagrein 8%
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: ANSITZ WALDGRIES
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Agli inizi del ‘900 la famiglia Plattner acquistò la tenuta Waldgries che risale al XIII secolo, nel ’69 Heinrich Plattner iniziò a imbottigliare il Santa Maddalena Classico. Christian appartiene alla terza generazione e gestisce una delle aziende più interessanti dell’Alto Adige.
Appassionato dei vini della Borgogna settentrionale, Christian ha voluto dare un’impronta a questo vino che li ricordasse, grazie anche ai terreni sabbiosi e ghiaiosi di origine glaciale e alla presenza di porfidi dove risiedono i vigneti, a un’altitudine di circa 250 metri s.l.m. e un microclima di tipo mediterraneo.
Interessante la scelta di lasciare fermentare un 20% dei grappoli raccolti con i loro raspi. La vinificazione e maturazione avviene parte in acciaio e parte in grandi botti di legno.
Un vino come questo, lo dico con assoluta sicurezza, andrebbe acquistato a bancali, sia per il prezzo (tra i 12 e i 14 euro), sia per la sua incredibile bontà. Christian Plattner ha fatto indubbiamente un lavoro eccellente, riesce a incantare fin dai profumi, sembra di essere totalmente immersi nel bosco, è incredibile come emerga il profumo dei fichi, delle ciliegie, ma anche sfumature che ricordano l’oliva, il suo incedere è elegante, pieno di grazia, non puoi che innamorartene.
Assaggiatelo fresco, perché il suo apice espressivo vuole al massimo 15 gradi di temperatura, scoprirete che è puro velluto, gioia per il palato, generosità di frutto, è così buono che il cibo a cui è ampiamente destinato, può, deve aspettare, si gode troppo a ogni sorso, perché confonderlo con altri profumi e sapori, c’è tempo per quello, 75 cl ci permettono di godercelo a lungo in solitudine. Giornata splendida…