Le Frivole iNoLoVe Bianco Spumante Ancestrale
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 09/2025
Tipologia: Vino Bianco Spumante
Vitigni: fiano
Titolo alcolometrico: 10,5%
Produttore: CORTE LAUREANA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 14 a 18 euro
Partiamo con il primo spumante di questa nuova, piccola, ma interessantissima realtà che vuole essere un punto di riferimento per la produzione spumantistica cilentana. Si tratta di un fiano in purezza, rifermentato con il metodo ancestrale.
L’azienda ha impostato da subito il lavoro mirando a ottenere vini dalla gradazione il più possibile moderata, senza sottrarre nulla alle loro caratteristiche peculiari.
Nel calice ha colore paglierino brillante e un profumo che richiama soprattutto gli agrumi gialli, cedro, limone, mandarino, sotto affiora la crosta di pane, poi le erbe di campo e in finale uno sbuffo di mandorla.
Il suo punto di forza è la beva, succosa, delicata, grazie a un’alcolicità che non supera i 10,5 gradi, riducendo al massimo la sensazione pseudocalorica e rendendo il sorso davvero piacevole e divertente, perfetto anche in estate, magari davanti a un piatto di “alici in tortiera”, a seguire “lagane e ceci” e per finire “baccalà e cicerchie”.