Vino Nobile di Montepulciano Settecento 2018
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 05/2025
Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: sangiovese
Titolo alcolometrico: 14,5%
Produttore: PODERE CASANOVA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 38 a 45 euro
Chiudiamo il trittico dei rossi di Podere Casanova con il Nobile Settecento, vino simbolo del territorio poliziano, ottenuto esclusivamente da prugnolo gentile proveniente dal vigneto “Il Bosco”, con piante di oltre 25 anni con una resa inferiore a un kg.
La fermentazione si è svolta a 26-28 °C per circa un mese in tini tronco-conici. Dopo una leggera pressatura sono state selezionate differenti parti del mosto. Malolattica in acciaio e successivo passaggio in barriques, tonneaux e botti da 10hl francesi per due anni. Infine un anno in bottiglia prima dell’immissione in commercio.
Assaggiando questo vino mi rendo conto che, al di là delle valutazioni in chiocciole, il sangiovese rimane per me un caposaldo della toscanità, ha un carattere di notevole fascino e qui il legno non lo ha minimamente alterato, gli ha dato forse ulteriore profondità ma non ne ha intaccato i tratti fondamentali.
Rubino vivo e non concentrato, con cenni granati, rivela profumi intensi di viola mammola e diverse varietà di ciliegia matura, poi arancia rossa essiccata, susina rossa, gelso; continua ad esprimersi su toni di macchia mediterranea, quasi terrosi, cenni di noce moscata, ginepro macinato, pepe bianco, tabacco e un filo di liquirizia.
Al palato è generoso, diretto, scorre senza attrito lasciando una scia sapida e decisamente godibile, grazie anche a un tannino rifinito e una freschezza perfettamente integrata. Da un’annata non monumentale un’eccellente espressione di Nobile, complimenti!