Rosso Ema 2022
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 01/2025
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: sangiovese 80%, colorino 20%
Titolo alcolometrico: 13,5%
Produttore: PODERE EMA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 15 a 18 euro
Iniziamo l’avventura con i vini di Podere Ema partendo con un rosso a base di sangiovese con un 20% di colorino, vinificato e maturato in acciaio (10 mesi), affinato almeno 8 mesi in bottiglia. E in vigna? Allevamento a cordone speronato, densità di 5375 ceppi/ha, con una resa che va dai 50 agli 80 quintali per ettaro.
Basta un’inspirazione per rendersi subito conto che il Rosso Ema 2022, dal colore rubino luminoso, ti porta subito nel linguaggio toscano di cui il sangiovese è principale comunicatore, con le note fruttate e fresche di ciliegia, guizzi di gelso e lampone nero, afflati balsamici, leggero timo, spezie dolci.
All’assaggio spinge l’acidità su una polpa succosa e stimolante, il sorso è decisamente piacevole e generoso, un vino che non pretende potenza e complessità, ma digeribilità e sensazioni benefiche che ti spingono verso piacevoli spuntini, partendo dai classici crostini toscani con i fegatini di pollo, proseguendo con pici all’aglione e concludendo con delle saporite polpette al sugo.
Vicinissimo alla quarta chiocciola.