Primitivo Pezza della Chiesa 2021
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 01/2025
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: primitivo
Titolo alcolometrico: 16+2%
Produttore: VINICOLA CICELLA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 15 a 20 euro
Questo Primitivo si distingue da tutti gli altri vini, proviene da piante di oltre 60 anni, coltivate ad alberello in Contrada Pezza della Chiesa. Dopo averlo sfecciato, il vino ottenuto affina nei famosi capasoni, ha 40 grammi di zuccheri residui, ciò è dovuto al fatto che i grappoli sono stati appassiti in vigna e hanno portato in cantina una grado zuccherino tale da generare 16 gradi alcolici, punto oltre il quale i lieviti smettono di lavorare. Quindi, potenzialmente il Pezza della Chiesa, se avesse trasformato tutti gli zuccheri, avrebbe 18 gradi alcolici.
Ne emerge un rosso dal colore rubino profondo con cenni granati e una gamma di profumi intensa e persistente, dove si affaccia la prugna in confettura, la ciliegia nera, la marasca, sbuffi di cedro, mallo di noce, leggero cuoio.
Al palato è sorprendente, da un lato la freschezza sostiene tutta l’impalcatura fruttata, dall’altro la morbidezza e la leggera percezione dolce lo rendono avvolgente; i 16 gradi di alcol non si percepiscono affatto, tutto sembra in perfetta sintonia, si ha la sensazione di grande ampiezza senza alcuna stucchevolezza.