Tintilia del Molise In Anfora 2021
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 06/2024
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: tintilia
Titolo alcolometrico: 14%
Produttore: CATABBO
Bottiglia: 750 ml
Vino BIO: sì
Prezzo medio: da 24 a 28 euro
Continua l’avventura di San Martino in Pensilis iniziata nel 1997 da Vincenzo Catabbo e oggi portata avanti dai figli Sara, Carla e Pasquale. Tra le novità l’ingresso dell’anfora in cocciopesto, utilizzata per produrre questa Tintilia e due versioni di Falanghina. Il vigneto da cui proviene questa tintilia risale al 1998, quindi parliamo di piante che hanno raggiunto una maturità importante, la fermentazione delle uve si svolge in acciaio mentre il fiore ottenuto dalla delicata pressatura trascorre 8 mesi in anfora, cui segue qualche mese di affinamento in bottiglia; sono stati ottenuti solo 1500 esemplari, lo scopo è quello di preservare ed esaltare al massimo le caratteristiche del vitigno principe molisano.
Mi piace questa interpretazione, perché sin dal colore si capisce che non è la concentrazione l’obiettivo aziendale, ma al contrario il tentativo di esprimere ciò che le radici trasferiscono alla pianta e, quindi, ai grappoli dando priorità alla finezza dei profumi e a una materia equilibrata e non opulenta.
Un bel rubino trasparente fa da ingresso a sensazioni piacevolmente fruttate di mirtilli, amarene e ribes nero, ma anche sfumature di mirto, inframmezzate da note di vegetale maturo, pepe e leggero sottobosco, con chiusura di erbe aromatiche.
Notevole la finezza espressiva al palato, con una freschezza naturale perfettamente integrata e un tannino delicato, ritorni pepati e frutto vivo, piacevolissimo; una bellissima interpretazione di questo vitigno che esprime i suoi latti migliori con una bevibilità sorprendente e una sensazione generale di grande digeribilità, un pregio che hanno meno vini di quanto si potrebbe immaginare. Cinque chiocciole meritatissime.