Bolgheri Rosso Superiore Arnione 2019
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 07/2023
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, cabernet franc
Titolo alcolometrico: 14,5%
Produttore: CAMPO ALLA SUGHERA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 46 a 54 euro
Assaggiare vini rossi strutturati durante una giornata dove la temperatura esterna si avvicina pericolosamente ai 40 gradi non è una dimostrazione di masochismo, al contrario, è un ottimo modo per capire quanto quei vini siano capaci di tenere botta anche in situazioni estreme, di offrire caratteristiche tali da mettere in secondo piano l’alcolicità e l’estratto importante.
Conoscendo l’Arnione, non mi sono preoccupato per nulla, tanto più avendo compreso il percorso introdotto da Stéphane Derenoncourt, chi più di lui, esperto di terra bordolese, può sapere come lavorare le uve per mantenere freschezza e dinamicità senza appesantire il vino?
E infatti già nel colore si vede che non c’è ricerca di concentrazione, pur avendo a disposizione uve che lo consentirebbero, così come al naso la vena balsamica è preponderante, sei pervaso da una sensazione rinfrescante, il frutto è vivo e dà un’idea di succosità, un gioco al rimpallo fra note di prugna, mirto, amarena, ribes nero, eucalipto, erba moscatella e macchia mediterranea.
Al gusto conferma una pregevole messa a punto fra struttura, eleganza e freschezza, con una trama tannica affusolata e una spinta balsamica decisa che accompagna un finale lungo e stimolante, viene voglia di assaggiarlo ancora, il caldo può andare a farsi benedire. Servitelo, ovviamente, a 14 gradi, tanto la temperatura salirà velocemente. Chiama a gran voce le cappelle di porcini alla griglia, adatte anche per i vegani.