Paglia Bianco 2020
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 08/2022
Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: albana
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: BACCAGNANO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 14 a 18 euro
L’Albana sta crescendo, di anno in anno, ormai è evidente. Ricordo fino a una decina d’anni fa che c’era ancora una certa confusione, ossidazioni non ben gestite, vini molto diversi con qualità altalenante, non tutti ovviamente. Poi un balzo in avanti, sempre più evidente, come se l’intero comparto produttivo avesse capito finalmente di cosa ha bisogno questo eccellente vitigno per essere valorizzato.
Oggi è molto più raro imbattersi in un Albana “incerta”, i caratteri sono più definiti, c’è più pulizia, la varietà sta esprimendo sempre meglio tutta la sua forza, grazie anche a una sempre maggiore abilità nel gestire le macerazioni e i contenitori, ma soprattutto l’epoca di vendemmia giusta per ottenere quelle proprietà che la rendono così speciale.
Il Paglia 2020 di Marco Ghezzi ha subito una macerazione sulle bucce per una settimana, ha visto solo acciaio, è una lettura delle potenzialità del vitigno, che troverà la sua massima espressione nel Piròna, con l’uso dell’anfora, in cui Marco crede fermamente.
Intanto godiamoci questo bianco dalle tinte decise, un oro-ambrato di grande suggestione, accostato al naso percepisci subito i rimandi odorosi al contatto con le bucce, più che di altri frutti, anche agrumati, sa proprio di uva, di albana, intenso, viscerale, ne intuisci la tannicità in quel nerbo deciso e “rosseggiante” che ti pervade i sensi, poi percepisci quel filo ossidativo che qui si integra perfettamente e dà carattere al vino.
Infatti al palato arriva chiara la presenza del tannino, a ricordarci la natura forte di questo vitigno, è un vino che afferma la sua longevità e ci avvisa di un futuro estremamente complesso e stimolante. Ora è giustamente in lotta per raggiungere l’equilibrio perfetto, ci riuscirà certamente, ma con il tappo Stelvin bisogna avere un po’ più di pazienza. Intanto, bevuto a 14 gradi di temperatura, ci regala emozioni importanti…