Vernaccia di San Gimignano Assola Riserva 2019
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 10/2021
Tipologia: DOCG Bianco
Vitigni: vernaccia di San Gimignano
Titolo alcolometrico: 14%
Produttore: TENUTA MONTAGNANI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Prima o poi doveva arrivare una riserva in casa Montagnani, l’occasione si è presentata con l’ottima annata 2019, non solo, ma Federico ha deciso di sottoporre proprio l’Assola all’esame del DNA per dimostrare che è vernaccia al 100%. Questo perché il disciplinare è “aperto” ad altri vitigni, ma lui ci tiene a produrre un vino ottenuto da quel vitigno che identifica più di ogni altro il territorio di San Gimignano.
L’Assola aveva già dimostrato di essere un eccellente vino con l’annata 2018, ma questa riserva sale ancora più in alto, confermando che la Vernaccia di San Gimignano è uno di quei bianchi che ha maggiormente bisogno di tempo per esprimere tutta la ricchezza espressiva di cui è dotata.
Infatti la sola differenza sta nel periodo di affinamento in bottiglia, di un intero anno, che ha permesso a questa versione di avere un’energia, una carica aromatica, uno slancio vitale che ti coinvolge immediatamente, basta qualche minuto nel calice e rivela un’eleganza assoluta, un frutto piacevolissimo, note di elicriso, camomilla, ginestra, agrumi dolci e un impatto all’assaggio altrettanto stimolante, giocato su intensità, equilibrio e freschezza, con una vena sapida incisiva che esalta ogni sensazione.
Senza dubbio il migliore vino prodotto fino ad ora da Federico Montagnani, che testimonia, se ancora ce ne fosse bisogno, quanto l’affinamento sia fondamentale affinché il vino abbia gli strumenti per esprimere tutte le sue potenzialità.