Pergolesi A.D. 1710 2010
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 12/2011
Tipologia: IGT rosato
Vitigni: montepulciano
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: MONTECAPPONE
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro
L’affinamento “sur lies” è prassi consolidata non solo per i bianchi di casa Mirizzi, ma anche per questo interessante rosato alla sua terza uscita. Montepulciano in purezza dal colore chiaro di notevole fascino, tra buccia di cipolla e rosa antico; il bouquet è molto fine, colpisce subito per l’assenza di certe pungenze piuttosto frequenti nei rosati, indubbiamente ha tratti più femminili e delicati, di rosa, ciliegia e lampone, venature di lavanda, timo e alloro. Al palato è di estrema misura, equilibrato in ogni suo aspetto, sembra come se del montepulciano a cui siamo abituati nella versione in rosso, abbia scremato ogni vena aggressiva e impetuosa, rivelando un approccio al palato dolce e armonioso, gentile ma non senza carattere. Un’altra bella prova per un rosato che non dispiacerebbe in formato magnum, tanto va che è una bellezza di fronte ai mille possibili stuzzichini, vol au vent al formaggio, prosciutto cotto e piselli, moscardini fritti, olive ascolane; da provare con la zuppa di farro.