La Breccia Sauvignon 2010
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 12/2011
Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: sauvignon
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: MONTECAPPONE
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Apprezzo molto quando i tratti caratteristici del sauvignon “verde” sono appena accennati, questo permette a questo vitigno semiaromatico di esprimere anche altro, così alle leggerissime note di salvia e sambuco, si accostano più determinati rintocchi agrumati, cedro, litchee, mapo e susina bianca, ma anche calcare, gesso e ricordi di piccoli fiori. La bocca è perfettamente in sintonia, con una bella vena fresca e le note agrumate a tratti mature che moderano il passaggio erbaceo a tutto vantaggio di una beva più sciolta e saporita, anche grazie alla delicata sapidità che affiora nel finale. Da provare con gnocchetti con rucola e tonno, cernia al forno, pollo allo zafferano.