Cirò Rosato Don Angelo 2020
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 06/2021
Tipologia: DOC Rosato
Vitigni: gaglioppo 90%, syrah 10%
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: BARONI CAPOANO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5 a 7,5 euro
Il mondo dei rosati è davvero vasto, ce n’è per tutti i gusti, alcuni sono anche capaci di durare fino a 4-5 anni senza perdere particolare smalto, altri vengono spumantizzati con risultati spesso interessanti. Non c’è regione che non abbia questa tipologia, non importa se si trovi a nord o a sud, ogni rosato ha un proprio linguaggio, dal Veneto alla Puglia, dal Piemonte alla Campania, dalla Toscana alla Calabria.
Quest’ultima non sfigura di certo, soprattutto in un’area come quella crotonese del Cirò, dove la versione in rosa ha sempre accompagnato quelle in bianco e in rosso.
Il Don Angelo dei Baroni Capoano è caratterizzato dalla presenza di una quota di syrah a fianco della varietà a bacca rossa simbolo di questo territorio, il gaglioppo. Solo acciaio, grande accortezza in fase di vinificazione prelevando il mosto fiore dalla prima spremitura, quella più delicata.
Ne emerge un colore molto vicino al rosa chiaretto, i profumi richiamano nettamente il lampone e la ciliegia, affiancati da note di melagrana, mela renetta e un soffio di banana.
Al palato ha giusta freschezza, bel frutto che ritorna vivace su una base piacevolmente sapida, un rosato coerente e gustoso che spinge facilmente a berne ripetutamente.
Chiama a gran voce un buon piatto di linguine all’astice.