Horeca ed emergenza Covid-19: prospettive future attraverso il BootCamp & Work Forum HoReCa 2020
L’emergenza Covid-19, ha modificato tanti scenari e variato tante certezze e consuetudini, nell’ambito della ristorazione e in generale nel settore dell’ospitalità ci si sta interrogando costantemente su quali saranno gli scenari, le tendenze ed il profilo dei consumatori del futuro; davvero tanti gli interrogativi che negli ultimi mesi sono stati posti e dibattuti, facendo riflettere tutti gli attori della filiera. Da queste riflessioni, nasce l’esigenza di un confronto diretto e concreto, questo è infatti la mission del BootCamp & Work Forum HoReCa 2020, messo in campo e programmato ad Assisi dal 31 Agosto al 15 Settembre nella suggestiva cornice del Borgo Antichi Orti (nuovo Centro Studi Scientifico di Planet One), dall’ateneo italiano per il bartendering, che, insieme alla rivista Bargiornale, ha intercettato l’esigenza di fare un punto della situazione sul post Covid 19, promotori dell’evento. Un evento tutto italiano che rientra senza dubbio tra i più significativi del 2020, e che vede la sua attenzione orientata e focalizzata sul mondo della ristorazione, della caffetteria, della mixology e dell’hotellerie.
Il futuro è adesso, questa la reazione del mondo dell’HoReCa che si riunisce e riparte insieme, unito e compatto, con nuove idee e nuove prospettive per soddisfare le esigenze dei consumatori di oggi e di domani.
Un evento che vuole focalizzare la sua attenzione sul “fare rete”, “confrontarsi” e “collaborare”, concetti fondamentali per individuare le Exit Strategy necessarie per una ripartenza consapevole e sostenibile dell’intero settore.
Ben tre le macro aree di lavoro, che vedranno alternarsi contenuti e protagonisti per ciascun settore; il primo BootCamp & Work Forum sarà dedicato al mondo della Caffetteria (31 Agosto/01 Settembre)
il secondo intercetterà il mondo Mixology, e si concluderà con la Ristorazione.
Le giornate saranno strutturate come veri e propri campi di allenamento, ognuna delle quali terminerà con un Work Forum sinergico tra addetti ai lavori, media, istituzioni chef e personaggi tra i più influenti e rappresentativi del food and beverage italiano, riuniti insieme per fare squadra, condividere idee, metodologie ed esperienze.
Un appuntamento B2B per addetti al settore, ma aperto anche al pubblico, che potrà partecipare in diretta ai tre momenti dell’HoReCa Work Forum, tramite i canali social ufficiali di Planet One.
Ogni BootCamp rappresenterà un momento di scambio e di formazione, un team building interattivo con oltre 50 tra i migliori trainer, su tematiche trasversali al mondo HoReCa. Dal benessere alimentare e fisico, alla leadership ed il management, dall’architettura e il design per i locali del futuro, alla comunicazione social, dalla fitoalimurgia, all’ herbal mixology.
L’HoReCa del domani punta sui contenuti e sulla volontà di trasmettere saperi, trasformando le tendenze ed i momenti di crisi in opportunità di crescita e di sviluppo.
Nel parterre di Food Trainer che hanno deciso di portare la loro esperienza lavorando in sinergia per dare nuovi spunti alla ristorazione, troveremo nomi di eccezionale caratura e spessore: Claudio SADLER, Filippo LA MANTIA, Michelangelo MAMMOLITI, Enrico CEREA, Christian MANDURA, Domingo SCHINGARO, Angelo SABATELLI, Fabrizio NONIS, Federico LOREFICE, insieme allo chef Resident del Borgo Antico Orti, Flavio FAEDI.
GLI APPUNTAMENTI saranno così organizzati:
1° BootCamp & Work Forum Caffetteria e Locali diurno lungo (31 Agosto/01 Settembre)
2° BootCamp & Work Forum Locali Serali e Mixology Bar (07/08 Settembre)
3° BootCamp & Work Forum Food Ristoranti e Hotel (14/15 Settembre)
Fosca Tortorelli
INFO BootCamp & Work Forum Horeca
www.planetone.it
Tel. +39 02 7560471
PRESS & Accredito Giornalisti:
Chiara Comparozzi +39.393.71.91.650 –
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