Vermentino di Sardegna Costamolino 2000
Degustatore: laVINIum
Valutazione: @@@
Data degustazione: 04/2001
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: vermentino
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: ARGIOLAS
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro
Esame visivo: Cristallino, di un bel colore giallo paglierino-verdolino luminoso; presenza di archetti e lacrime piuttosto omogenei sulla parete del bicchiere: abbastanza consistente/consistente. Esame olfattivo: Colpisce subito per la buona intensità e persistenza dei profumi: buon lavoro in vigna ed in cantina (non c’è criomacerazione, che favorisce la concentrazione di aromi primari) e conferma della qualità del Vermentino; le note fini di agrumi hanno la meglio su più tenui sentori di banana e mela gialla, in un tutto armonico di notevole piacevolezza, che si chiude con la mandorla dolce. Qualità fine. Esame gustativo: Secco, con un giusto apporto pseudocalorico, di buon corpo, quasi fresco, abbastanza sapido, di media morbidezza; in bocca ritornano decise le note agrumate, il vino è alla ricerca di un equilibrio quasi raggiunto, si sente una buona struttura che ben lo sostiene, la persistenza è lunga ed appagante. Qualità confermata. Stato evolutivo: Giovane/pronto. Giudizio finale: Già di buona complessità, il vino mostra la stoffa e le potenzialità di un buon invecchiamento. Non faremmo un errore se ne lasciassimo qualche bottiglia in cantina per 3-5 anni. Ottimo il rapporto qualità/prezzo. Abbinamenti: maltagliati con julienne di calamari, seppie ripiene, anguilla in umido, grongo stufato, ma anche petto di pollo grigliato.