Terre di Cosenza Pollino Rosato Oltre Tempo 2018
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2019
Tipologia: DOC Rosato
Vitigni: aglianico
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: TENUTA CELIMARRO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Ancora troppa gente non dà il giusto valore ai vini rosati, eppure sono convinto che se non ci fossero più in molti ne sentirebbero la mancanza.
La forza del rosato, quando è fatto bene come questo, è nella capacità di trasmettere con naturalezza emozioni positive, un buon rosato mette allegria, sin dal colore, ma anche nei profumi e nel sorso gioioso. Io lo bevo in qualunque stagione dell’anno, non ha condizionamenti climatici né particolari limitazioni negli accostamenti gastronomici, ha un prezzo invitante e va già che è una bellezza.
Qui è l’aglianico ad averlo forgiato, poche ore di contatto con le bucce ed ecco un colore buccia di cipolla con riflessi che ricordano la ciliegia non ancora matura. Ha una gamma di profumi che rivelano grazia e al contempo energia e freschezza: rosa, melagrana, lampone e ciliegia, ma anche ribes e arancia, che nell’assaggio trovano piacevole conferma, un filo tannico ci ricorda che il vino proviene da un’importante uva a bacca rossa, l’acidità generosa che non siete costretti a berlo di corsa, ma potete anche dimenticarvelo per un anno in cantina senza rischi.