Marino Superiore Riserva della Cascina 2001
Degustatore: Maurizio Taglioni
Valutazione: @@@
Data degustazione: 06/2003
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: malvasia del Lazio, trebbiano toscano, malvasia di Candia, bellone, bombino, trebbiano giallo
Titolo alcolometrico: 12 %
Produttore: RISERVA DELLA CASCINA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: fino a 5,00 euro
Invitante nel suo spettro cromatico che si concede giallo paglierino con guizzi verdolini, vivace ed al tempo stesso di buona grassezza. Buono anche lo spettro olfattivo basato sul frutto di mela e sulla mandorla secca che con l’ossigenazione evolvono verso tonalitá più dolci e suadenti di mela grattata e di pasta di mandorle. Immancabili e bene accolte le nuances d’erba aromatica di salvia, in un contesto che risulta di discreta intensità e di piena finezza. Alla prova palato mostra, insieme all’elegante portamento, una progressione morbida ed equilibrata, grazie alla buona acidità che esprime ed alla sua pronunciata e tipica sapidità. Il finale è appunto saporito, dolce ed insieme ammandorlato, malico, succoso ed invitante. Non pretende ma ben rende, è un Marino verace ed al tempo stesso beverino, gradevole, mai scontato né tale da passare inosservato. Proviene da uve a coltivazione biologica ed è proposto ad un prezzo che, come lui stesso, è irresistibilmente invitante. Servito a 8-10° circa in calici a tulipano, si accompagna perfettamente ad antipasti all’italiana o di pesce, a tanti primi piatti, a secondi piatti freddi estivi ed a frittate di verdure o di patate prezzemolate.