Castello della Colonna Malvasia 2003

Splendida nel colore giallo paglierino carico con evidenti riflessi oro-verde, luminoso e cristallino, questa malvasia del lazio, conosciuta anche come malvasia puntinata, ha profumi intensi ed esaltanti. Il bouquet è variegato, si passa dai fiori di acacia alla mandorla fresca, agrumi, mela matura, ananas, erbe aromatiche, tiglio. Al gusto è fresco e giovane, ma mostra già una buona morbidezza e rotondità, supportata da una netta vena sapida che avvolge la bocca. Man mano che passano i secondi, il frutto si distende e lascia dietro di sé aromi agrumati di ananas, cedro e pompelmo, poi torna la mandorla in un finale affatto stanco, bensì incredibilmente lungo e generoso. Un vino particolare, dove la nota sapida gioca un ruolo fondamentale e prezioso. Tenendo conto che ha pochi mesi dalla vendemmia, e quindi non è ancora del tutto espresso, siamo certi che potrà dare ulteriori emozioni fra qualche mese. Rapporto qualità/prezzo esemplare. Provatelo con spaghetti al tonno e pomodoro, tiella con pesce (piatto agrodolce della zona di Gaeta), baccalà con peperoni, carciofi con piselli.