Tufaio Brut Pas Dosé 2012

Una sicurezza. Il Tufaio Brut di Claudio Loreti continua di anno in anno a stupire, poco importa se cambiano alcuni vitigni che lo compongono; in passato c’era il sauvignon, il bombino bianco, oggi li sostituisce la malvasia, ma il risultato è sempre di grande livello. Spuma perfetta e perlage degno di un MC, colore paglierino intenso e brillante con riflessi dorati; bouquet delizioso improntato su albicocca e pesca, susina, ribes bianco, rimandi alla ginestra, al biancospino e ai fiori bianchi, scorza di pompelmo, ananas. Al palato è fresco e ampiamente fruttato, saltella tra gli agrumi maturi e la pesca e l’ananas sciroppati, con una vena sapida profonda che accompagna il persistente finale di crosta di pane.