Santa Margherita di Belìce Catarratto Pietragialla 2016
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 12/2017
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: catarratto
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: LA CHIUSA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Vino Bio: sì
Stefano Ientile propone due versioni del catarratto, una con macerazione sulle bucce, mentre questa ne è priva e matura 3 mesi in acciaio. Questo potrebbe far supporre di avere di fronte un vino piuttosto semplice, così non è: oltre a presentare un colore paglierino intenso con venature dorate di bella luminosità, ci regala un bouquet di estrema piacevolezza, con note floreali di ginestra, biancospino, per poi orientarsi sulla pesca bianca, la nespola, il limone e il pompelmo, con una chiusura dai tratti salmastri e minerali.
L’assaggio rivela grande generosità e un frutto dai toni maturi ben sorretti dall’acidità, la componente salina è così evidente da rendere il vino profondamente stimolante per abbinarlo a una cucina a base di pesce e non solo. Potrebbe confrontarsi senza problemi con Bucatini al pesto di broccoli, alici e uvetta, zuppa di scorfano, carpaccio di polpo e patate rosolate.