Langhe Dives 2004
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 01/2006
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: sauvignon
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: BURLOTTO – Comm. G. B. Burlotto
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro
Il più importante fra i due vini bianchi a base sauvignon (l’altro è il Viridis), questo Langhe Dives è ottenuto dal vigneto Castagna, esposto ad ovest a circa 380 metri di altitudine, il cui terreno è di tipo calcareo a medio impasto, tendente al limoso, ideale per questa varietà di uva. Ciò che rende particolarmente interessante il Dives è la scelta del produttore di effettuare la fermentazione alcolica in fusti di rovere francese e di acacia da 5 Hl, e poi di far maturare il vino per 10 mesi in legno sulle proprie fecce. Il risultato è un bianco dal colore paglierino intenso con leggere nuances verdoline, mentre i profumi, indubbiamente varietali ma non solo, affiorano in modo deciso e coinvolgente. Si passa dai toni accesi di salvia e sambuco, a note di fieno, acacia e agrumi gialli, lychees, pompelmo, erba cipollina, peperone giallo e un bel tocco minerale che ne sostiene l’ampio bouquet. Al palato è invitante e generoso, con una bella spinta fresca che avvolge la bocca e accentua la vivacità aromatica del frutto, mentre una tenue ma costante sapidità ci accompagna nel lungo ed equilibrato finale. Sfiora le quattro chiocciole.