Piave Manzoni Bianco 2013
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 11/2014
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: incrocio Manzoni 6.0.13
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: CORVEZZO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Conosciuto anche come Incrocio Manzoni 6.0.13, questo vitigno ottenuto da un incrocio fra riesling renano e pinot bianco, ha dimostrato in modo inequivocabili di avere doti eccellenti, non a caso nella vasta gamma dei binchi di casa Corvezzo spicca senza esitazioni. Il colore si attesta su un giallo paglierino medio con nuances verdoline, il bouquet è molto fine e piacevole, rivela note di ananas disidratato, mela verde, uva spina, mango, ma soprattutto è evidente il contributo minerale, che dona sensazioni ampie e profonde. L’impatto al gusto rivela un grande equilibrio, freschezza e sapidità giocano un ruolo determinante sostenendo un corpo che stupisce per eleganza ed essenzialità. Un bell’esempio di bianco del Piave, ricco di sapore, persistente, è soprattutto nel finale che lascia una sensazione salina spiccata, che stimola l’appetito. Viene facile pensarlo a fianco del baccalà, ma potrebbe reggere il confronto anche con gamberoni alla piastra o seppie in umido con patate.