Colli Euganei Merlot Rocca Chiara Riserva 2001
Degustatore: laVINIum
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 12/2004
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: merlot
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: BORIN – Azienda Agricola Borin Vini & Vigne
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Gran bel merlot il Rocca Chiara, vino ottenuto da uve che nascono sulle piccole alture che conferiscono il nome alla borgata di Monticelli. Ha colore amaranto, compatto e concentrato ma vivace alla vista. L’impatto olfattivo è intenso e veriegato: si parte da un sottofondo erbaceo di fieno che si fa via via tabacco biondo, per poi giungere ad un corpo centrale di frutti appena colti quali ciliegia rossa, mora e mirtilli; seguono note minerali e di menta-liquirizia di estrema finezza. Al gusto si conferma asciutto e croccante, fruttato e polposo, caldo ma ben bilanciato da evidenti freschezza e sapidità, dai tannini a grana fine, ancora appena astringenti ma già gradevoli, e dal finale persistente e pulito, dove le note fruttate si ripropongono a conferma della piena corrispondenza gusto-olfattiva. Ottimo con risotti o tagliatelle al sugo di carne, eccellente con carni rosse bovine appena scottate alla griglia; servito a 16-18°C circa, in ampi calici.