Colli Euganei Merlot Rocca Chiara Riserva 2000
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 06/2003
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: merlot
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: BORIN – Azienda Agricola Borin Vini & Vigne
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Alla vista propone un bel colore rubino luminoso abbastanza compatto e di discreta concentrazione. L’esame della fluidità mette in evidenza una bella consistenza, dominata dalla presenza alcolica: archetti fitti, molto ravvicinati, lacrime di buona grassezza e abbastanza lente. Al naso si propone morbido e dolce, con effluvi di frutta rossa matura, mora, ciliegia nera, mirtillo, amarena, leggera speziatura e sottofondo vegetale, accenni minerali e di cacao su un sottofondo mentolato molto piacevole. Al gusto conferma una notevole morbidezza e tannini fini, per nulla corrosivi, impatto denso e piacevole di frutto quasi in confettura, polposo e rotondo, molto equilibrato. Un Merlot al femminile, intrigante e di buona compagnia, manca un po’ di complessità ma si fa davvero piacere, grazie anche ad una persistenza abbastanza lunga e pulita, dove il dolce vince sulla componente amarognola. Servitelo a 16-18° in calici ampi del tipo Bordeaux Gran Cru con pappardelle al ragù di cinghiale, tagliolini al sugo di lepre, coturnice in casseruola, fagianella arrosto, filet mignon in salsa al vino rosso.