Vignavecchia 2011
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 12/2015
Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: trebbiano
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: ZANCHI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Il povero trebbiano, vitigno a bacca bianca fra i più sfruttati in passato per produzioni abbondanti, ha dovuto faticare a lungo per scrollarsi di dosso la nomea di vitigno neutro e poco interessante; ci sono voluti produttori seri e capaci che hanno stravolto il modo di allevare le viti e vinificarle, fino a dimostrare che questa varietà, oltre ad essere molto versatile, può dare anche grandi vini. Francesco Maurizi e Pietro De Sanctis portano avanti con cura il segno tracciato da Licurgo Zanchi, che acquistò il podere 45 anni fa in zona collinare nei pressi di Amelia, noto comune ad ovest di Terni: pochi filari di vite e olivi secolari. Da allora l’azienda è cresciuta di anno in anno, lavorando nel rispetto dell’ambiente e con intenti da sempre di elevata qualità, mirati ad esaltare soprattutto i vitigni locali, primo fra tutti il ciliegiolo, poi il grechetto, il trebbiano, l’aleatico, la malvasia e il sangiovese. Il Vignavecchia è un indubbio esempio di questo percorso qualitativo, giunto alla sua quarta vendemmia da una vigna di trebbiano di oltre 40 anni, appassito leggermente in pianta, macerato a contatto con le bucce, fermentato in tonneau con lieviti indigeni e maturato per almeno un anno in vasche di cemento vetrificato. Ha il colore oro caldo, profuma di albicocca e pesca candite, melata, buccia d’arancia caramellata, fieno affumicato. Impatto intenso al gusto (raccomando una temperatura del vino non inferiore ai 13-14 gradi), grande forza espressiva data anche dalle sensazioni tipiche dell’uva appassita, tanta sapidità e una persistenza notevole, il tutto sostenuto da una acidità rassicurante. Da provare con un piatto semplice ma di grande impatto nei sapori come i gamberi rossi in padella.