Terre Verdiane Lambrusco
Degustatore: Maurizio Taglioni
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 02/2005
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: N/A
Titolo alcolometrico: 11 %
Produttore: CECI – Cantine Ceci
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro
Un Lambrusco molto ben eseguito, entusiasmante. Si presenta concentratissimo, frizzante ma non troppo, comunque con una spuma molto piacevole e con un colore rosso rubino intenso e profondo con sfumature violacee, molto vivace. Ha olfatto di intensità e persistenza media, che comunica sensazioni di frutti di bosco appena colti, ancora croccanti. Ribes, more, visciole e prugne selvatiche, accompagnate da un corredo floreale vicino al glicine e all’iris. Al palato è di giusto corpo, nervoso, franco, fresco con sensazione tannica audace ma che ben si adatta al contesto e che lascia sensazioni piacevoli. Si abbina perfettamente a cibi grassi e succulenti, perfetto con i cappelletti in brodo, con i lessi o con un’arista di maiale al forno; servito in calici non molto ampi ma abbastanza alti, a 14°C circa.