Montepulciano d’Abruzzo Perla Nera 1998
Degustatore: Maurizio Taglioni
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 05/2003
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: montepulciano
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: CHIUSA GRANDE – Azienda Agricola Chiusa Grande di Franco D’Eusanio
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Saldo e forte come le montagne d’Abruzzo, armonico e tondeggiante come una perla, senza asperità che arrechino fastidio all’eccellente beva, proviene per giunta da uve a coltivazione biologica. Grande sorpresa il Perla Nera, Montepulciano d’Abruzzo DOC, opera di Franco D’Eusanio, vignaiolo in Contrada Casali di Nocciano. Un vino che scopri ben impostato cromaticamente sin dall’esame visivo, con il suo rosso rubino saldo nonostante i cinque anni d’età, con le sue buone concentrazione e consistenza, che verifichi osservando il calice grasso e rosa al roteare del bacchico nettare. Ha bisogno di qualche minuto prima di concedersi, poi si apre in un ampio olfatto che spazia da toni decisamente fruttati di visciola scura e di sottobosco selvatico che sembrano emergere da una base di fogliame umido e di funghi porcini, per proseguire con la prugna secca, le spezie dolci e piccanti quali vaniglia e pepe nero, le sensazioni tostate di cioccolato e quelle balsamiche di eucalipto. Ha nello stesso tempo un che di austero, di genuino, di buono… ha il sapore tipico delle specialità d’Abruzzo. In bocca è innegabile la sua suadenza ed ottima la sua progressione. Ritrovi le bacche selvatiche, le foglie bagnate e le spezie sorvolate dal suo soffio alcolico ed insieme balsamico. Ha spessore eccezionale tra lingua e palato, calore e trama tannica fitta, dolce ma non decadente, di caratura superiore. E’ sostenuto da un vivo nerbo acido che conferisce leggerezza e nitidezza all’intero contesto, il quale evolve in un finale persistente, fruttato ed insieme selvatico, pepato, entusiasmante. Riservalo per le grandi occasioni, servendolo a 18° circa in calici molto ampi, avendo cura di stapparlo diverse ore in anticipo o di caraffarlo prima di servire. Gli abbinamenti ideali sono quelli di carne, agnello o capretto arrosto, i locali arrosticini di pecora o carni di bovino adulto cucinate; in futuro anche cacciagione prelibata e formaggi saporosi a media stagionatura.