Il Galantuomo 2012
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 09/2013
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: barbera
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: COLLECAPRETTA – Azienda Agricola Mattioli Vittorio
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Un migliaio di bottiglie ottenute da un piccolo appezzamento di barbera piemontese, uno dei più vecchi presenti in azienda; il mosto fermenta dieci giorni a contatto con le bucce e dopo la svinatura sosta in vetroresina, subendo un solo travaso a giugno prima dell’imbottigliamento. Nel calice mostra un bel colore rubino intenso con riflessi porpora, tipico della barbera, ha un profumo deciso di ciliegia croccante e lampone, anche qui non mancano i sentori di macchia, erbe di campo e una leggera nota di ginepro che chiude verso la liquirizia. In bocca rivela tutto il suo carattere, mostrando quella grinta acida che a queste altitudini, e senza accomodamenti di cantina, la farebbe riconoscere alla cieca anche da un profano. Bella, vibrante, succosa, destinata alla tavola imbandita dove, oltre a stimolare ampiamente l’appetito, porterebbe sicura allegria fra i commensali.