Franciacorta Extra Brut 2003
Degustatore: laVINIum
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2007
Tipologia: DOCG bianco spumante
Vitigni: chardonnay 50%, pinot nero 50%
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: RICCI CURBASTRO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
A titolo puramente informativo, il Franciacorta millesimato deve essere ottenuto almeno per l’85% da uve vendemmiate nell’annata di riferimento. La sboccatura è avvenuta a novembre 2006. Il colore è giallo paglierino di media intensità, molto brillante e presenta una spuma intensa con bollicine fini che formano numerose e persistenti colonnine nel calice. I profumi sono suggestivi e invoglianti alla beva, con slancio si passa dalle margherite a note agrumate di cedro, lime e pompelmo, sfumature di miele e frutta candita, una punta di ananas e pesca, sensazioni minerali. La beva è ottima, stimolata dalla forte presenza carbonica e da una fruttosità spiccata e armoniosa, arricchite da sfumature di lievito e mollica di pane.