Shiraz 1996

Vino che a tre anni dalla vendemmia si presenta ancora di un bel colore rosso rubino dai riflessi violacei, concentrato e consistente. L’attacco olfattivo è dolce, il fruttato è di visciola matura accompagnato da sentori di fichi, da un po’ di caffè tostato e da note balsamiche di alloro ed un po’ di speziato di pepe ed anche dolce di cannella. Il contesto è di buone intensità e persistenza. Al gusto le sensazioni sono tutte di buona intensità, in evidenza il tannino ancora un po’ rude ma che può migliorare. Come tutti i vini di Casale del Giglio è destinato ad invecchiare a lungo ed impieghera’ un bel po’ di tempo a maturare; di grande concentrazione, si abbina bene a preparazioni di carne succulente.