Rosathea 1999

Esame visivo: Cristallino, rosso chiaro e fresco di ciliegia ravenna con riflessi violacei, abbastanza trasparente, archetti fitti che scendono in lacrime lente e ben attaccate al bicchiere: ben consistente. Esame olfattivo: Impatto intenso, inizialmente lievemente vinoso e poi decisamente floreale di rosa appassita, accompagnato da fruttato di frutti di bosco chiari quali fragoline e lamponi, inizio di loro confettura e sensazioni fresche di mentolo. Qualcosa più evoluto un po’ fumé. Finissimo e persistente. Esame gustativo: Amabile quasi dolce, abbastanza caldo, decisamente morbido ed abbastanza fresco, anche un po’ di sapidità a rendere il vino ben vivace in bocca e non sciropposo come si potrebbe pensare. Mostra tutto il suo corpo tra lingua e palato regalando sensazioni dolci ed intense, mai stucchevoli. Finale lungo che ben ripropone le eleganti sensazioni olfattive, con la confettura di frutti di bosco chiari in evidenza, lasciando spazio alla voglia di assaggiarne ancora. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Rosa nei colori, nei profumi e nei sapori; ottimo vino da dessert, quantomeno sui generis, forse unico, non riconducibile ad altri vini che ci siano capitati finora, da provare almeno una volta. Servirlo in bicchieri da vino del servizio di cristallo, quello buono, della nonna, insieme a… Abbinamenti: Crostate con confetture di frutti di bosco chiari o di ciliegie. Dolci da forno in genere, panna cotta con coulis di frutti di bosco.