Villa Cordevigo Bianco 2006

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2008


Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: garganega 75%, sauvignon 25%
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: VILLABELLA – Azienda Agricola Villabella
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Nasce dalle vigne della Tenuta di Cordevigo, a Cavaion Veronese, su colline moreniche a poca distanza dal lago di Garda. Questa è la prima annata, ottenuta da garganega e sauvignon raccolte separatamente e sistemate in plateaux a maturare per altre 3 settimane. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio termoregolati e in botti di rovere di Allier da 30 ettolitri dove si svolge la malolattica e la maturazione per circa 8 mesi. Tre mesi di affinamento bottiglia e il vino è pronto per essere messo in vendita. Presenta un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, di notevole lucentezza, al naso si nota subito una perfetta esecuzione tecnica, poiché l’apporto del legno è estremamente calibrato e ben fuso con gli aromi varietali; la presenza del sauvignon è percepibile nelle sottili note di salvia e sambuco, per nulla dominanti e comunque assai meno vegetali di quanto questo vitigno proponga solitamente, grazie al periodo di sovramaturazione a cui sono state sottoposte le uve. Le suadenti note di mela golden, susina bianca ananas maturo e lichee, si fondono con i sentori appena dolci del legno e sfumature di erbe e fiori di campo. Al palato troviamo un’ottima struttura, morbidezza e freschezza agrumata, una decisa sapidità e una rotondità che ci richiama all’uva surmatura, mentre il finale appare lungo e coinvolgente, venato di una bella mineralità. Ha tutte le caratteristiche per continuare la sua evoluzione a lungo, ma già ora è più che apprezzabile e darà non poche soddisfazioni accanto a piatti a base di pesce e non solo; noi lo vediamo molto bene con tortelli di zucca ai gamberetti, fettuccine con lavarello ed erbe aromatiche, rombo in crosta, terrine di verdura, involtini di tacchino con prosciutto crudo e monte veronese fresco.

RECENTI

  • Sforzato di Valtellina Runco de Onego 2013

    Sforzato di Valtellina Runco de Onego 2013

  • Taurasi 2010

    Taurasi 2010

  • Valtellina Superiore Pietrisco 2013

    Valtellina Superiore Pietrisco 2013

Testata registrata presso il Tribunale di Roma (n. 146/09 del 4 maggio 2009) © 2000-2017 laVINIum.com - Tutti i diritti riservati E' vietata la copia anche parziale del materiale presente in questo sito. Il collegamento al data base della rivista è vietato senza esplicita autorizzazione della direzione editoriale.
Direttore Responsabile - Maurizio Taglioni / Direttore Editoriale - Roberto Giuliani