Valpolicella Superiore Ripasso 2005

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@
Data degustazione: 03/2010


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: corvina 70%, rondinella 20%, molinara 10%
Titolo alcolometrico: 14,5 %
Produttore: MONTE ZOVO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Per la produzione di questo vino, proveniente dalle vigne situate in località Monte S.Ambrogio, Fumane, Mazzurega e Mezzane, viene messo ad appassire circa il 30% delle uve mentre il restante 70% viene vinificato subito dopo la raccolta. Presenta un bel colore rubino fitto con venature violacee, bouquet giocato su toni di ciliegia, amarena, marasca in confettura, cenni di cacao, mon chéri, toni balsamici e mentolati. Bocca corrispondente, con l’acidità che sostiene la polpa matura e avvolgente, le sensazioni fruttate si fondono a piacevoli speziature di ginepro, menta, cacao, liquirizia. Finale lungo e di buona complessità con ritorni delicatamente sapidi e di mandorla amara. Provatelo con tacchino ripieno.

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