Unlitro 2015
Degustatore: Fabio Cimmino
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 03/2018
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: alicante, Carignano, alicante bouschet
Titolo alcolometrico: 12%
Produttore: AMPELEIA
Bottiglia: 1000 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Azienda della Maremma Toscana, situata a Roccatederighi, nasce nel 2002 dall’incontro di Elisabetta Foradori, Thomas Widmann e Giovanni Podini. Ed è parte di una tenuta fondata negli anni ’60 da Erica e Peter Max Suter, che dalla Svizzera si sono trasferiti in Toscana acquistando un podere con la volontà di trasformarlo in una realtà agricola completa, con boschi, allevamenti di pecore e piccioni e, ovviamente, vigneti.
Dal 2009 l’enologo Marco Tait ha intrapreso la conversione dei vigneti alla biodinamica. Unlitro nasce da vigne condotte con criteri biologici. La fermentazione è effettuata con i lieviti indigeni e il vino sosta 6 mesi in cemento ed è imbottigliato in una originalissima bottiglia da un litro.
Alla vista il colore è un rosso rubino intenso. Al naso anche se l’aspetto vinoso è dominante, non per questo, però, risulta privo di sfumature. Nel bicchiere, infatti, con l’ossigenazione rivela profumi di ciliegia e lamponi impreziositi da sentori di erbe aromatiche e spezie orientali.
In bocca è ben equilibrato, sapido e secco. Da bere fresco, qualche grado in meno di quelli riservati solitamente ai rossi più importanti. Piacevole e beverino si abbina in maniera versatile a piatti semplici e saporiti della nostra cucina mediterranea.