Trentino Riesling 2020
Degustatore: Lele Gobbi
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 08/2022
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: riesling
Titolo alcolometrico: 12%
Produttore: CEMBRA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 24 a 28 euro
“Un Riesling eclettico che trova nell’altitudine e nei terreni di natura porfirica i presupposti ottimali per esprimere la sua intrigante personalità. Il Riesling firmato Cembra Cantina di Montagna è specchio del suo territorio di origine e omaggio agli eroi del vino che ogni giorno coltivano con tenacia e dedizione le uve per produrre questo nettare sublime, figlio delle condizioni estreme che lo hanno generato“.
Da allevamento a Guyot, con esposizione sud, sud-ovest e sud-est, su suoli tra i 500 e 650 m slm di origine fluvio-glaciale, piuttosto profondi, franco argillosi, fertili, ricchi di sostanza organica e con buon drenaggio, nasce un ottimo Riesling di montagna dopo aver subito una pressatura soffice, una breve macerazione sulle bucce, una fermentazione/affinamento perlopiù in serbatoi di acciaio inox e una piccola parte in botti di rovere francese.
Vibrante fraseggio aromatico, giocato tra cenni floreali, albicocca, frutti canditi e spezie dolci. Davvero una bella polpa succosa di frutto, l’acidità è tesa e fresca, mentre il finale emerge per tonicità e persistenza.