Strappo alla Regola Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2021
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 04/2024
Tipologia: IGT Lazio Spumante
Vitigni: malvasia 50%, sangiovese 50%
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: LE MACCHIE
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 20 a 25 euro
Sono anni che bevo i vini di Antonio Di Carlo, perché ne riconosco la personalità, il fatto poi di abitare a una cinquantina di chilometri di distanza mi rende facile reperire qualche bottiglia, fra l’altro a prezzi ottimi, questo eccellente spumante l’ho acquistato alle Ecofattorie Sabine a 20 euro. A proposito, se non le conoscete andateci, si trovano a Poggio Mirteto Scalo e fanno formaggi, ricotta, salumi davvero strepitosi, vale la pena anche fermarsi a cena.
L’azienda Le Macchie si trova invece a Castelfranco, appena usciti da Rieti in direzione del Terminillo, in zona piuttosto elevata, ma dato che Antonio non è tipo che si accontenta, ha pensato bene di realizzare un vigneto a 1080 metri sul monte più alto del Lazio, il Terminillo, ma questa è un’altra storia.
L’azienda ha numerose particolarità, ad esempio ha recuperato da una sola pianta rimasta, la varietà Cesenese Nero o di Castelfranco, un tempo diffuso in tutto il reatino, iscritto nel registro nazionale delle varietà di vite nel 2014 (il vino ottenuto si chiama “L’Ultimo Baluardo”, davvero interessante), poi le vigne dello Strappo alla Regola, ultimo nato in casa Le Macchie, sono allevate ad alberello.
Non vi racconto dove risiedono le cantine perché ho in mente di documentarvelo a breve…
Tornando allo Strappo, si tratta di un metodo classico ottenuto da malvasia e sangiovese in parti tendenzialmente uguali, ma naturalmente possono avere qualche cambiamento secondo le esigenze dell’annata; il terreno è principalmente argilloso, esposizione ad Est, le rese medie sono intorno agli 80 quintali per ettaro. Il vino dimora nelle classiche pupitres per 24 mesi.
Ha colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, regala profumi di fiori di campo, fieno, pesca, nocciola secca, pompelmo, cedro maturo, arancia gialla; al gusto è intenso e avvolgente, l’apporto della malvasia consente una qualità aromatica più che sufficiente a fare a meno della liqueur, infatti il sorso è pieno, profondo, con un fondo sapido spiccato e una persistenza notevole. La bottiglia si svuota quando meno te l’aspetti. Vicinissimo alla quinta chiocciola.