Soave Classico Monte Tondo 2006

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 09/2007


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: garganega
Titolo alcolometrico: 12 %
Produttore: MONTE TONDO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Ha sempre un bel colore questo Soave Classico, paglierino intenso con delicate sfumature verdognole e grande lucentezza. L’impatto al naso ci riporta subito all’uva d’origine, con un approccio dapprima floreale di ginestra, rosa bianca e gelsomino, per poi virare sul frutto fresco, la pesca, il cedro, il lychee, la mandorla amara, una vivace mineralità. In bocca è la sapidità a colpire per prima, poi, mescolato al guizzo acido un velo di grassezza, di polpa succosa, dovuto probabilmente al contatto con le fecce durante la fermentazione. Un bel bere, che ce lo lascia immaginare da bere fresco, non freddo, diciamo attorno ai 12-13° C, ideali per percepire tutte le sfumature del bouquet, con risotto all’ortolana, strudel di verdure, frutti di mare gratinati, seppioline ripiene.

RECENTI

  • Inzolia 2016

    Inzolia 2016

  • Masseria Cacciagalli 2012

    Masseria Cacciagalli 2012

  • Mille 2015

    Mille 2015

Testata registrata presso il Tribunale di Roma (n. 146/09 del 4 maggio 2009) © 2000-2018 laVINIum.com - Tutti i diritti riservati E' vietata la copia anche parziale del materiale presente in questo sito. Il collegamento al data base della rivista è vietato senza esplicita autorizzazione della direzione editoriale.
Direttore Responsabile - Maurizio Taglioni / Direttore Editoriale - Roberto Giuliani