Rosso Syrah 2016
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 12/2018
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: syrah
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: TENIMENTI D’ALESSANDRO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Sicuramente conoscerete l’azienda che negli anni ’80 gli allora proprietari fratelli D’Alessandro fecero diventare il punto di riferimento nella produzione del Syrah di Cortona. Fu un periodo in cui sperimentarono molto, i risultati non si fecero attendere e nel giro di un decennio aumentarono i produttori che utilizzavano questo vitigno, tanto che nel 1999, quando venne riconosciuta la DOC Cortona, il Syrah apparve a fianco di Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese. Ma il protagonista fu lui, a chiunque capitasse sottomano un vino con quella Doc, si trattava spesso e volentieri di un Syrah. Il Bosco dei D’Alessandro fu certamente quello che portò a una maggiore notorietà la denominazione, un vino che ricevette molti premi in diverse annate. Dal 2013 l’azienda è di proprietà della famiglia Calabresi, che ha deciso di fare cambiamenti importanti, uno dei quali è proprio di uscire da quella denominazione che per anni ha accompagnato il vino più famoso, Il Bosco. Il giovane Filippo Calabresi, enologo, ha le idee molto chiare, lo scopo è quello di mettere in gioco una nuova veste di quei vini, figli di un’epoca che, stimolata dal successo dei supertuscan, spingeva su vini opulenti, alcolici, ricchi di colore e con più o meno spinte note boisé.
La scelta di uscire dalla Doc non è stata indolore, ma prescinde dalla bocciatura dei vini alle commissioni, il percorso di cambiamento era necessario e inevitabile. Filippo era consapevole della necessità di allontanarsi da una visione non più condivisibile, per abbracciare un percorso più incline a estrarre ciò che il territorio e il microclima sono in grado di offrire, senza assecondare mode o dettami che non gli appartengono. I due rossi aziendali, ovvero questo Syrah Igt Toscana e il Bosco, sono stati messi in vendita da poco, il primo (ex Borgo Syrah) è un 2016, l’altro (nato come Podere Il Bosco e ora semplicemente Il Bosco Syrah) è un 2014. Altra novità, i vini sono in conduzione biologica certificata proprio con l’annata 2016.
Questo Rosso Syrah rappresenta il prodotto più immediato, ottenuto da una macerazione sulle bucce di breve durata (parte dei grappoli sono interi), vinificazione in acciaio con fermentazione spontanea e maturazione in cemento.
Il colore è un bel rubino senza eccessi di concentrazione, il bouquet rimanda subito a un bel frutto carnoso, ciliegia, ribes, leggera prugna, poi delicate note di erbe officinali, leggero pepe, fieno secco, una punta di catrame vegetale.
Al palato rivela una buona freschezza e una sensazione calorica contenuta, un tannino leggero e un’ottima bevibilità, unico limite nella persistenza non lunghissima.
La differenza con il passato è evidente, la strada intrapresa da Filippo Calabresi va ad affiancarsi a quella di Stefano Amerighi, altro grande interprete del syrah di Cortona.