Rosato 2009

img_nd-4Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 11/2014


Tipologia: IGT rosato
Vitigni: sangiovese
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: BIONDI SANTI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro


Non è mia consuetudine conservare a lungo una bottiglia di rosato, perché nella maggior parte dei casi sono vini destinati ad un consumo nell’anno o entro un paio di anni massimo; nel caso del Rosato di Biondi Santi è già la cantina a metterlo in commercio con qualche anno sulle spalle, io per curiosità ne ho aspettato un altro, avendolo già potuto apprezzare appena uscito. Il colore si è mantenuto abbastanza fedele, tonalità granato-arancio ancora bello lucente, profuma di ciliegia candita, rose appassite, scorza di arancia. Al palato c’ancora una bella freschezza che lo mantiene vivo, si sente anche una discreta materia tannica e un frutto non dolciastro; è un vino sobrio, profondo, quasi austero, non ha certo le caratteristiche comuni di un rosato, qui il sangiovese non nasconde la sua indole tutta ilcinese, la trama espressiva è pervasa da un misto di erbe essiccate e scorze di agrumi, molto particolare. Il costo è indubbiamente elevato per un rosato, ma c’è da dire che i cinque anni dalla vendemmia in ottimo stato, sono già un risultato che lascia molti rivali della stessa tipologia alle proprie spalle.

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