Recioto della Valpolicella Monte Lodoletta 1994

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 05/2000


Tipologia: DOC rosso dolce
Vitigni: corvina 50%, rondinella 15%, croatina 30%, oseleta 5%
Titolo alcolometrico: 15 %
Produttore: DAL FORNO ROMANO – Azienda Agricola Romano Dal Forno
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: oltre i 50 euro


Esame visivo: Rosso granato-nero, ultra concentrato, consistente. Esame olfattivo: Immenso e persistente, l’impatto e’ dolce e fruttato di confettura di visciole, miele, cacao quasi cioccolato, prugne cotte, frutta secca quali nocciole e noci ed erbe aromatiche quali alloro ed eucalipto. Finezza da nettare, persistenza e complessità infinite. Esame gustativo: Dolce ma ben supportato dal tannino e da buona acidità che lo rendono amabile, spesso e ben amalgamato anche se per un attimo si vorrebbe una presenza alcolica piu’ importante. Gran finale di visciola ed aromi gia’ trovati all’olfatto. Stato evolutivo: Pronto/maturo. Giudizio finale: Quando da bambini si pensa al nettare degli dei ci si immagina questo recioto qui. Di una complessita’ di profumi che sembra quasi incredibile sia solo l’uva la materia prima. Se avesse avuto un tantino di alcol il piu’ avrebbe avuto il massimo dei voti… ma forse a noi piace di piu’ l’amarone. Consigliamo di abbinarlo a castagne arrosto; crostate di visciole, amarene, prugne o di frutta scura in genere; ma anche da solo.

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