Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Extra Dry Terra Serena

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 01/2003


Tipologia: DOC bianco spumante
Vitigni: prosecco
Titolo alcolometrico: 11 %
Produttore: SERENA – Azienda Vinicola Serena
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


Un Prosecco dal giallo paglierino con guizzi dorati, corredato da un bel perlage di bollicine di grana fine e di lunga persistenza. Buono lo spettro aromatico, che si concede invitante su una base di frutta fresca quale succosa pera estiva e uva bianca matura, accompagnata da profumi di fiori di gelsomino, d’arancio e nota agrumata. In bocca è di grande piacevolezza, si concede al primo impatto con nota appena dolce e poi sprigiona di nuovo il suo acidulo frutto, in progressione di media morbidezza si evolve verso il nettare di gelsomino strizzando l’occhio ad alcune sensazioni tipiche di alcuni champagne. Termina in un finale finissimo, così come il contesto qualitativo della degustazione tutta, di buona persistenza. Prosecco spumante decisamente ben riuscito, tipico, franco, che si propone bene al momento dell’aperitivo, ma di cui consigliamo l’abbinamento anche a dolci di pasta sfoglia e crema pasticcera, servito a 6 o 7° circa, nei classici calici stretti ed alti a forma di flauto.

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