Piemonte Chardonnay Robi & Robi 2018
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 11/2020
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: chardonnay
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: L’ARMANGIA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Con questo Chardonnay Ignazio si spinge oltre il Pratorotondo, qui la fermentazione in legno avviene integralmente e può durare fino a 7 mesi, inoltre il contatto con le fecce può protrarsi fino a 9 mesi, tutto il processo si svolge con il controllo della temperatura fra i 12 e i 13 °C, la malolattica è parzialmente svolta.
È uno di quei vini bianchi che non bisogna avere fretta a mettere in commercio, o quantomeno è giusto raccomandare che se affinano a lungo in bottiglia, possono regalare grandi emozioni. Questo a mia disposizione, facendo due conti, almeno un anno di bottiglia se l’è fatto, il risultato ci mostra un vino dal colore oro chiaro luminoso e un bouquet davvero elegante, fa effetto sentire una sfumatura di crosta di pane in un vino non spumantizzato, si sente l’acacia, l’uva spina, cenni di pietra focaia, un sottile gioco fra mele e agrumi.
Bocca asciutta, viva, fresca, salina, con una vena di miele che avvolge delicatamente il palato, sensazioni minerali, tornano gli agrumi ma anche rinfrescanti richiami erbacei, ancora l’acacia, la mela, man mano che sale la temperatura il vino sembra acquistare complessità, vi consiglio di non berlo molto freddo, meglio vicino ai 13-14 gradi.
Di Chardonnay così convincenti, in Italia, non ce ne sono molti…