Nero del Cornia 2019
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 09/2021
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: merlot 60%, malbec 30%, cabernet franc 10%
Titolo alcolometrico: 13,5%
Produttore: TENUTA LA BATISTINA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Nero del Cornia, ovvero il fiume che attraversa la valle omonima per circa 50 chilometri partendo dal Monte Aia de Diavoli a 900 metri di altitudine e sfociando nel Tirreno a est di Piombino.
Nel suo percorso attraversa le province di Pisa, Livorno e Grosseto, ma la sua portata d’acqua è modesta, tanto che nei periodi estivi capita di frequente che il suo corso si arresti in prossimità di Suvereto, di contro nei periodi autunnali, a causa di alluvioni improvvise, ha rotto gli argini e inondato le coltivazioni, fino a danneggiare e interrompere la ferrovia Tirrenica Roma-Genova.
Alcuni vigneti della tenuta sono vicini al torrente Cornia, ma la loro posizione collinare digradante li tiene al sicuro da possibili esondazioni.
Questo rosso IGT Toscana, è ottenuto da merlot in prevalenza, con una quota di malbec e una piccola quantità di cabernet franc; come per il Colle ai Venti, subisce la fermentazione con i lieviti presenti sulle bucce per 20 giorni, con follature e brevi rimontaggi, mentre la maturazione si distingue per l’uso del cemento, dove viene travasato per tre volte per illimpidirlo e stabilizzarlo. All’atto dell’imbottigliamento non subisce né chiarifiche né filtrazioni.
Il 2019 ha un colore rubino luminoso di media concentrazione, profuma di ciliegia, mora di rovo, una punta di fragola, felce, terra umida, leggero timo, alloro e macchia mediterranea.
Al gusto è molto piacevole, succoso, con una viva polpa fruttata e delicate nuances speziate, ritornano le note di macchia, tannino setoso e ben integrato, finale appena amaricante ma non fastidioso.
Un vino che si beve con grande piacere, non stanca, ha freschezza e stimola l’appetito, chiama i pici al ragù di lepre selvatica.