Montefalco Bianco Sperella 2018
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 09/2019
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: trebbiano spoletino
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: TENUTA BELLAFONTE
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Ancora un trebbiano spoletino, ma questa volta dalle viti più giovani, la scelta di cantina è ovviamente diversa rispetto all’Arnèto, qui si lavora con il mosto fiore che svolge la fermentazione spontaneamente con i lieviti indigeni, per poi trascorrere 5 mesi sui propri lieviti esclusivamente in acciaio.
Non subisce filtrazioni e rimane ad affinare in bottiglia per alcuni mesi.
Ha un bel colore paglierino intenso e un bouquet che richiama note di fiori di campo, agrumi gialli, leggero bergamotto, una curiosa sfumatura che ricorda quasi una birra chiara, poi fieno, ananas, pesca bianca e susina.
Al palato ha una giovanile vena acida, un bel frutto agrumato che riempie di freschezza la bocca, un benvenuto contributo sapido e minerale che rende il sorso davvero gradevole.
Sfiora la quarta chiocciola.