Lila Falanghina 2012

Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 03/2014


Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: falanghina
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: TENUTA CAVALIER PEPE
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Lila nasce dai vigneti di proprietà ubicati nel comune di Ponte, siamo nella sottozona Doc Sannio Taburno, ma il vino esce come Igt Beneventano non essendo prevista la falanghina in purezza per questa denominazione (sono previsti solo Coda di Volpe, Fiano, Greco e Moscato). L’uva viene raccolta a mano in cassette da 20 kg e selezionata prima di venire pressata intera, l’illimpidimento avviene per decantazione a freddo, la fermentazione a temperatura controllata di circa 15° C, il vino matura esclusivamente in acciaio sulle fecce fini. Nel calice presenta un colore paglierino medio con sfumature verdoline, il bouquet rivela subito i tratti varietali della falanghina, mantenendo però una propria personalità, la banana si coglie delicata e ben fusa con mela golden e verde, non mancano spunti floreali e accenni a susine bianche mature. Al palato ha un’ottima corrispondenza, c’è polpa, freschezza ma anche morbidezza, rotondità, il sorso scorre piacevole e sapido, rimanda una sensazione di ottima digeribilità. Il finale rivela un suggestivo retrogusto di salvia.

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