Il Carlino Spumante Rosato Brut

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@
Data degustazione: 04/2010


Tipologia: Vdt rosato spumante
Vitigni: pinot nero, raboso, merlot
Titolo alcolometrico: 12 %
Produttore: GIUSEPPE PAOLO TRISCIUZZI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Giuseppe Trisciuzzi non è un amante della tipologia rosato, la considera un calderone dove finisce di tutto, difficile anche nell’immaginario collettivo affiancare qualitativamente il rosato alle altre tipologie. Ma Angelo Rasi, eccellente gourmet e patron di un’enoteca a Padova, ci credeva e fu proprio lui a suggerirgli quattro anni fa di affiancare questa tipologia alle altre della Collezione, il Carlino Spumante Brut e lo Zecchino Prosecco Spumante Brut. Purtroppo, scomparso prematuramente, non ha potuto contribuire alla ricerca delle uve ideali per comporre questo rosato, né tanto meno ha avuto l’opportunità di apprezzarlo, ora che è finalmente in commercio. Peccato davvero, perché è senz’altro un bel prodotto, ottenuto da pinot nero, raboso e merlot, spumantizzato in autoclave per 60 giorni. Presenta un colore chiaretto brillante, con una ricca spuma iniziale che si traduce in numerose colonnine di bollicine fini. Il profumo ricorda il mandarino, l’anguria, la melagrana e l’albicocca, leggerissima crosta di pane, sfumature di erbe aromatiche e una bella freschezza minerale. Al palato tira fuori tutta la sua verve con estrema semplicità: succoso, con una carbonica che non disturba e un ritorno fruttato molto vivo e fragrante. Vino che viene voglia di sorseggiare, ma si rischia di finirlo senza accorgersene, soprattutto se si è in buona compagnia e davanti ad una sequenza di stuzzichini stimolanti, dai rustici alle pizzette, dalle lumache fritte agli involtini di tonno, dalle zucchine ripiene di carne alle più variegate tipologie di salumi.

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