Il Bosco 1998

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@
Data degustazione: 09/2001


Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: syrah 90%, sangiovese 10%
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: TENIMENTI LUIGI D’ALESSANDRO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Esame visivo: Limpido, bello il colore, vivido, rosso rubino-purpureo di buona profondità. L’esame della fluidità si attesta sui massimi livelli: consistente. Esame olfattivo: E si, non serve quasi accostarlo al naso per percepirne i piacevoli profumi, intensi e persistenti di un bel fruttato maturo di mora, ribes, mirtillo e una netta presenza di uva spina; segue poi una chiara nota di cuoio e pepe, sul finale sopraggiunge un tocco di cacao. Qualità eccellente. Esame gustativo: Secco, caldo, di buon corpo, con una buona vena acida, tannini non pulitissimi lasciano le gengive un po’ troppo asciutte, buona la morbidezza e c’è anche una discreta sapidità. All’atto della deglutizione si ha la conferma della struttura e di un buon equilibrio del prodotto; l’arrivo retrolfattivo non delude riconfermando gli aromi presagiti all’olfattiva, con intensità e lodevole persistenza, anche se certe amaritudini nel finale turbano parzialmente la totale godibilità del vino. Qualità leggermente sotto l’eccellenza. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Una trama tannica non proprio finissima, confermata da un finale con qualche spigolo di troppo, non consente a questo pur validissimo Syrah quasi in purezza, di raggiungere i massimi livelli espressivi. Peccato perché, soprattutto all’olfatto ha espresso grande pulizia di profumi ed una notevole eleganza. Abbinamenti: Come si può intuire, è meglio evitare le carni cotte alla brace e i formaggi troppo stagionati e piccanti, per non accentuare l’effetto “amaricante” dei tannini. Sono qiundi più adatti cibi a base di carne, anche selvaggina, purche preparata con intingoli e sughi che la rendano meno aggressiva.

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