Greco di Tufo Nestor 2014

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 12/2015


Tipologia: DOCG Bianco
Vitigni: greco di tufo
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: TENUTA CAVALIER PEPE
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


L’ho già detto in altre occasioni, il Greco di Tufo ha fatto notevoli passi in avanti nell’ultimo decennio, si è scrollato di dosso una certa rusticità e ha tirato fuori un carattere deciso e territoriale; oggi è sicuramente uno dei vini di spicco dell’area irpina, del resto sembra proprio che le colline vulcaniche che circondano l’agro di Tufo siano quanto di meglio possa desiderare questo vitigno per esprimersi. Il Nestor 2014 ne è un ottimo esempio, vinificato solo in acciaio gode di un affinamento sulle fecce fini; ha colore dorato lucente e bouquet intenso e floreale, poi misto di agrumi maturi, pesca gialla, nespola, erbe aromatiche. Al primo sorso colpisce per il fondo sapido che lo caratterizza, la buona vena acida accompagna un frutto ricco e avvolgente; a volte questa tipologia di vino rivela una potenza non sempre ben controllata, qui invece la pasta è del tutto diversa, merito non solo dell’annata (anche le precedenti non sono mai state muscolari), sorseggiarlo è un vero piacere e stimola pericolosamente l’appetito. Io lo proporrei con le “cannazze di Calitri”, un tipico primo piatto irpino con gli ziti, ma in versione “in bianco”, ovvero senza il sugo di pomodoro, solo olio, aglio, cipolla, carne di vitello, alloro, prezzemolo, poco pepe e poco peperoncino e una passata di pecorino.

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